Terrassen har ændret rolle. Hvor grillen tidligere stod som et praktisk redskab i et hjørne af haven, bliver uderummet i stigende grad indrettet som en forlængelse af boligen – med fokus på design, gastronomi og sociale oplevelser.
Interessen for outdoor cooking er vokset markant de seneste år. Det ses både i salget af premiumgrill, pizzaovne og komplette udekøkkener. Flere tænker i dag terrassen som en integreret del af hjemmet.
Udviklingen hænger tæt sammen med interessen for gastronomi og sociale madoplevelser i hjemmet.
Mange flytter derfor madlavningen udenfor i sommerhalvåret. Flere investerer i komplette udekøkkener, pizzaovne og løsninger, der gør det muligt at lave mad udendørs på et niveau, som tidligere var forbeholdt restauranter og professionelle køkkener.
Udekøkkenet bliver en del af boligen
Hos Backyard Living i Brønderslev mærker man en stigende interesse for outdoor cooking og eksklusive løsninger til terrassen. Virksomheden arbejder med brands som Napoleon og Gozney, hvor funktionalitet, design og gastronomi går hånd i hånd.
Særligt efterspørgslen på store udekøkkener er vokset. Integrerede grillstationer, opbevaring og materialer, der matcher boligens arkitektur, fylder mere hos danske boligejere, som ønsker at gøre terrassen til et naturligt opholdsrum.
Særligt Napoleon har markeret sig i premium-segmentet med løsninger, der gør det muligt at arbejde med flere tilberedningsformer på samme tid. Funktioner som infrarød SIZZLE ZONE™, rotisseri og plancha giver mulighed for at tilberede råvarer med høj varme og præcision.
Grillen bliver i stigende grad brugt til langt mere end klassiske sommerretter.
Flere bruger grillen til fisk, grøntsager, langtidstilberedt kød og avancerede middage med flere serveringer.
Grillen fungerer derfor ikke længere kun som et supplement til køkkenet, men som et fuldgyldigt madlavningsmiljø. Udstyret er samtidig blevet en del af boligens samlede udtryk, hvor design og materialevalg spiller en større rolle end tidligere.
Pizzaovne og levende ild samler gæsterne
Interessen for outdoor living ses også i nye boligprojekter med større fokus på overdækkede terrasser og integrerede udekøkkener.
Mange vælger løsninger, der fungerer praktisk og understøtter boligens arkitektur året rundt.
Interessen stopper ikke ved grillen.
Pizzaovne er blevet et af de mest eftertragtede produkter inden for outdoor cooking. Her har Gozney fået en markant position blandt madentusiaster, der ønsker restaurantlignende pizzaoplevelser hjemme.
Med temperaturer på op mod 500 grader kan ovnene bage napolitanske pizzaer på omkring 60 sekunder. Resultatet er sprød bund, luftige kanter og den karakteristiske smag fra flammerne.
Stemningen omkring madlavningen fylder også mere og mere. Pizzaovnen bliver ofte et samlingspunkt på terrassen, hvor gæster samles omkring ilden og følger tilberedningen tæt. Mange bruger samtidig ovnene til både brød, grøntsager og mindre retter.
Madlavning under åben himmel skaber en stemning, som mange forbinder med sydeuropæiske sommeraftener og lange middage på terrassen.
Materialer og design fylder mere i uderummet
Flere danskere prioriterer materialer og produkter med lang levetid. Derfor vælger mange løsninger i rustfrit stål, støbejern og robuste overflader, der kan holde til det nordiske klima.
Backyard Living er i dag distributør af blandt andre Napoleon, Gozney, Traeger Grills, HOT WOK og Petromax i Danmark. Virksomheden arbejder med outdoor cooking på tværs af grill, pizzaovne og løsninger til terrassen.
Interessen for outdoor cooking understøttes også af flere kurser og events med fokus på grillteknikker og madlavning under åben himmel.
Terrassen er altså blevet langt mere end et sted med havemøbler.
I dag fungerer den som hjemmets ekstra opholdsrum – et sted hvor gastronomi, design og fællesskab smelter sammen omkring levende ild og lange sommeraftener.
Læs mere på backyardliving.dk
